Ingredientes, 4 personas
16 piezas de canelones
2 tazas de acelga cocida y picada
1 taza de queso ricota
1 barra de queso de cabra desmoronado
2 tazas de leche
1 taza de crema
1 taza de parmesano rallado
1 taza de queso manchego rallado
1 pizca de nuez moscada
Preparación
1.- Cuece los canelones en agua con sal y mientras revuelve la acelga con el ricota y queso de cabra, rellena los canelones y acomoda en un refractario. Mezcla la crema con la leche y nuez moscada. 2.- Baña los canelones y cubre con parmesano y queso manchego. Hornea a 180 oC durante 25 minutos y sirve.