Ingredientes,
6 manzanas rojas
2 liter de agua
1 taza de avena
4 clavos de olor
1 cda. de esencia de vainilla
El jugo de medio limón
1 ramita de canela
½ taza de azúcar
Sal
Preparación
1.- Remoja la avena en un recipiente con 2 tazas de agua y el jugo de medio limón, y déjala reposar durante toda la noche. 2.- Al día siguiente, cuela la avena y enjuaga con agua fría. Reserva. 3.- En una olla, coloca 1.8 litros de agua junto con los clavos de olor y la raja de canela a fuego alto y deja que se caliente. 4.- Aparte, pela las manzanas y pícalas en cubos medianos: desecha el corazón y el tallo de cada una. 5.- Una vez que hierva el agua, retira los clavos de olor y agrega la manzana y el azúcar, remueve y deja cocer. 6.- Cuando la manzana comience a suavizarse, baja la flama y retira la fruta, pásala a la licuadora con la avena y los 200 ml del agua restante. 7.- Muele hasta obtener una mezcla homogénea y devuélvela al agua, y vuelve a subir a fuego medio alto. Remueve para evitar que se pegue. 8.- Añade la esencia de vainilla y endulza al gusto. Remueve hasta que empiece a hervir de nuevo. 9.- Retira del fuego y espera a que enfríe un poco para hervir.