Ingredientes, 6 personas
Jitomates – 6 piezas
Cebolla – 1 pieza
Ajo – 2 dientes
Chiles de árbol – 3 piezas secas
Aceite de maíz – 4 cucharadas
Caldo de pescado – 2 litros
Camarones – 500 gramos
Pulpo cocido – 2 kilos
Filete de pescado – 500 gramos
Epazote – 1 rama
Sal – al gusto
Preparación
1.- Para comenzar asamos nuestros chiles y les quitamos las venas y semillas. 2.- Pelamos nuestros camarones y reservamos. Cortamos nuestro pescado en tiras. 3.- El pulpo lo pelamos y cortamos en trozos pequeños. 4.- En el vaso de la licuadora colocamos la cebolla, el jitomate, el chile y el ajo. Licuamos todo hasta hacer una salsa uniforme. 5.- En una cacerola calentamos aceite y freímos la salsa que licuamos. 6.- Rectificamos la sazón con sal. 7.- Añadimos nuestro caldo, los camarones, el filete de pescado y el pulpo. 8.- Agregamos también la rama de epazote y mezclamos todo. 9.- Dejamos hervir todo durante 6 u 8 minutos y servimos caliente.