Ingredientes, 4 personas
2 Litros de agua
1 Kilogramo de pulpa de cerdo cortada en cubos
4 Hojas de laurel
1 Cucharada de sal con pimienta
1/2 Cucharada de orégano seco
1 Ramita de tomillo
1 Tableta de Chocolate para Mesa ABUELITA® (90 g)
3 Chiles guajillos asados
3 Chiles pasilla asados
4 Jitomates asados
2 Tazas de agua
2 Cucharadas de consomé de pollo en polvo
4 Papas cocidas y cortadas en cubos
3 Ramitas de cilantro fresco picado finamente
Preparación
1.- Coloca en una olla de presión el agua con la pulpa, las hojas de laurel, la sal con pimienta, el orégano y el tomillo. Tapa y cocina por 50 minutos. 2.- Licúa el Chocolate para Mesa ABUELITA® con los chiles guajillos, los chiles pasilla, los jitomates, el agua y el consomé de pollo. Cocina por 10 minutos a fuego medio o hasta que espese ligeramente. 3.- Sirve los cubos de cerdo con las papas, el adobo y el cilantro.