* Participaron 4 cocineras tradicionales en el evento
Por Epigmenio ROJAS CASTRO
CHOLULA.- En el marco del Festival del Mole, en Santiago Momoxpan, en el cual participaron 4 cocineras tradicionales, se hizo la entrega antiquísimos mapas de la comunidad, uno data de 1603 y el otro de 1909, quedando ya bajo el resguardo del gobierno municipal, al ser parte de la historia de la junta auxiliar y del mismo municipio.
Durante el fin de semana se llevó a cabo el Festival del Mole, en el cual participaron 4 cocineras tradicionales, las autoridades auxiliares hicieron la entrega de un reconocimiento a la cuadrilla “La Original”, organización de vecinos que durante más de 100 años, ha venido manteniendo sus bailables y danzas originales, las cuales se disfrutan durante los días de carnaval, por ello en medo de una comida ofrecida para ellos, y una gran ambiente de fiesta les entregaron su reconocimiento.
Presente el Secretario de Turismo, Cultura, y Desarrollo Económico, Román Espinosa Moyado, en breve entrevista comentó “Estamos trabajando con la gente, tenemos el respaldo del municipio y de la presidenta Paola Angon, hoy rescatamos dos mapas, uno de 1603 y uno de 1909 y los rescatamos a través de cultura del estado”.
Agregó “Estamos sumados a nuestras juntas auxiliares y hoy el presidente de Momoxpan se sacó un 10, rescatando la tradición culinaria de Momoxpan en cuento al mole, y haciendo un reconocimiento a la cuadrilla con más de cien años de tradición y no nos queda más que respaldar estas iniciativas y estamos comprometidos para que Momoxpan y otras juntas auxiliares lleven a cabo estas actividades”.
Indicó ser aliados de todas las juntas auxiliares, para apoyarles en mantener sus tradiciones, su cultura, y difundir sus eventos culturales, para darles a conocer y así mantenerlos vivos.