* Se ofrecerán conferencias sobre el origen, significado y permanencia de tradiciones
Por Epigmenio ROJAS CASTRO
CHOLULA.- Los días 26 y 27 se estará llevando a cabo una muestra gastronómica de origen prehispánica, con la participación de más de 25 cocineras tradicionales, evento a desarrollare en las instalaciones de lo que fuera la escuela Hogar del Niño Campesino, dentro de las actividades a desarrollar en agosto, enfocadas en conocer el origen, el significado y la permanencia de las tradiciones cholultecas, solo así se entenderá el motivo de ser.
La regidora de educación y actividades culturales y deportivas, María Eugenia Cerón Jiménez, en rueda de prensa señaló “Los cholultecas nos sentimos orgullosos de nuestras tradiciones, de nuestras raíces, sin embargo las nuevas generaciones desconocen mucho de ellas, como el origen, el significado, y otros aspectos. Si los vemos que participan y es bueno, pero será aún mejor si conocen un poco más, como es nuestra feria patronal en honor a la virgen de los Remedios, que se realiza en el mes de septiembre, rica en tradiciones, en eventos, por ello ahora durante todo agosto tendremos diversas actividades para conocer nuestras tradiciones, su origen, su importancia, su significado, su motivo de ser, en fin todo lo que la rodea”.
Para ofrecer estas conferencias, pláticas y muestras que tendrán distintas sedes, han sido invitados distintos expertos en cada una de las áreas, siendo cholultecas quienes se han dedicado años, casi toda su vida a conocer y mantener vivas las tradiciones, a investigar el origen de las mismas, y ahora compartirán todo eso con la ciudadanía.
Tenemos la tradición de los faroles, la cual no es muy antigua, pero ya tiene algo así como 50 años, de eso se hablará en una de las conferencias, la quema del panzón, en fin todas las actividades que se han ido transmitiendo de generación en generación como el trueque.
Una de las áreas que más interés tiene es la gastronomía, por ello se tendrá una amuestra gastronómica, indicando “Será un evento donde se degustará nuestra comida de los antepasados, tenemos un registro de 20 personas, pero estamos abriendo la convocatoria para las juntas auxiliares, para que acudan con su platillo tiempo, queremos rescatar los postres de Cholula, como los burros que son elaborados de maíz”.
Hasta el momento 25 cocineras son las que estarán participando en esta actividad, donde se disfrutará de los quelites, acelgas, verdolagas, charalitos, las tlatlapas, entre otra gastronomía propia de esta región. Será los días 26 y 27 de agosto.
Precisó en relación a la feria patronal es una de las más importantes, sobre todo porque del primero al ocho de septiembre se tienen momentos de importancia. La actividad comenzará este 4 de agosto con la historia de la Feria; el 11 será la explicación de la danza de los cocheros; el 18 de agosto se hablará de la procesión de Faroles, el 25 se dará una ponencia de la quema de los panzones.
Este ciclo de conferencias tendrá como sede la Biblioteca Franciscana, en la parroquia, Jerusalén donde se tendrá una pequeña procesión de los Faroles y en Xixitla, se efectuará la actividad de la quema de panzones.