Ingredientes, 4 personas
1 cebolla mediana, cortada en pluma gruesa
3 zanahorias cortadas en rodajas de un centímetro
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal de mar Gourmet
Pimienta Negra molida Gourmet
480 gr de tomates en tarro (peso neto)
1 ½ cucharada de azúcar
1 ½ taza de agua hirviendo
½ cucharadita de Azáfran Gourmet
Albahaca fresca para servir
Crema de queso:
3 cucharadas de queso crema, blando
4 cucharadas de crema
1 ½ cucharadita de Albahaca deshidratada Gourmet
¿Cómo preparar receta?
Preparación
1.- Horno a 200 C (alto). 2.- Poner la cebolla, zanahoria, aceite de oliva, Sal de mar Gourmet y Pimienta Negra molida Gourmet en una fuente de horno. 3.- Revolver bien y hornear por 20 minutos hasta que las verduras estén blandas y doradas. 4.- Sacar del horno y poner en una olla junto con los tomates en tarro (tomates y jugo) y el azúcar, cocinar a fuego medio por un par de minutos. 5.- Poner el azafrán en la 1 ½ taza de agua hirviendo 2 minutos, luego vaciar todo en la olla con la mezcla de los tomates. Bajar el fuego y cocinar por 10 minutos. Licuar la sopa hasta tener una mezcla homogénea. 6.- Para la crema de queso, mezclar todos los ingredientes. 7.- Servir la sopa caliente, decorar con la crema de queso y albahaca picada.