Ingredientes, 9 personas
Papas – 3 piezas
Queso rallado – 1/2 taza
Atún en agua – 280 gramos de lata
Fécula de maíz – 2 cucharadas
Harina – 2 cucharadas
Cilantro – 2 ramas
Sal – al gusto
Aceite – el suficiente
Preparación
1.- Pelamos nuestras papas y las ponemos a cocer en suficiente agua. Añadimos un poco de sal. 2.- Cuando las papas estén listas, las colocamos en un bowl y las machacamos. 3.- Agregamos el queso, la fécula de maíz, el atún, el cilantro y la harina junto con las papas. Revolvemos todo y rectificamos la sazón con sal. 4.- Con nuestras manos, formamos bolitas con nuestra mezcla. Aplanamos las bolitas para formar tortitas. 5.- Calentamos suficiente aceite en el sartén y freímos nuestras tortitas a fuego lento. Cocinamos por ambos lados hasta que queden doradas. 6.- Escurrimos la grasa en papel absorbente. 7.- Servimos al gusto.