Ingredientes, 6 personas
400 gram de espagueti
1/2 cebolla picada finamente
2 dientes de ajo picados
3 cucharadas de aceite
2 tazas de champiñón rebanado
1 taza de vino blanco
1 taza de leche
2 tazas de jitomates cherry
1 taza de parmesano rallado
Preparación
1.- Cuece la pasta en agua hirviendo hasta que esté suave. Reserva.
Sofríe la cebolla y el ajo con el aceite; cuando estén transparentes agrega los champiñones. Saltea hasta que comiencen a dorar. 2.- Agrega el vino blanco y reduce ligeramente la mezcla hasta que notes que espesa un poco; añade la leche y salpimienta. 3.- Incorpora la pasta al guisado de champiñones. Calienta la mezcla hasta que suelte hervor. 4.- Dora los jitomates en una sartén a fuego alto. Reserva. 5.- Sirve la pasta, espolvorea el queso sobre ella y acompaña con algunos jitomates.