* Desde las 10 horas, ya pueden acudir a la junta auxiliar
Por Epigmenio ROJAS CASTRO
CHOLULA.- La tradicional Feria del Caco, en San Francisco Cuapan, se estará verificando este viernes santo, 7 de abril desde las 07 horas, en la cual estarán participando 40 “cacahuateras” y otro tanto de mujeres dedicadas a la cocina para ofrecer la gastronomía local.
Como ha ocurrido cada año, a excepción de cuando por decreto estatal por la pandemia del covid-19, no se pudo realizar, se estará realizando el gran evento mediante el cual la población de la junta auxiliar de San Francisco Cuapan, logra generar una importante derrama económica de más de 300 mil pesos, como lo ha dado a conocer el presidente auxiliar Margarito Teles Tello.
Desde las 10 horas, podrá estar ya disfrutando de esta exquisita bebida de origen prehispánico, con la receta original que le ha permitido subsistir de generación en generación, es prácticamente todo un ritual, porque deben de ir escogiendo con el tiempo necesario todos los ingredientes que se requieren para poder alcanzar la bebida refrescante, espumosa, de excelente sabor, como son cacao, haba, canela y azúcar. Después de que todo esto es molido se mezcla y se hace el polvo para la bebida.
Si usted desea llegar a esta comunidad, la que está considerada como la más retirada del centro de Cholula de Rivadavia, debe tomar por la carretera a Huejotzingo, pasando la entrada a San Diego Cuachayotla, está la desviación a San Andrés Calpan, y a unos 5 kilómetros, está la desviación a San Francisco Cuapan, otra ruta es tomar Paso de Cortes, hasta la junta auxiliar de San Gregorio Zacapechpan, cruzar el centro de la población y tomar el camino a Cuapan.
Además de saborear el cacao, podrá disfrutar de la gastronomía local, así como de los espectáculos artísticos programados y todo lo que se tiene en una feria.