Ingredientes, 2 porciones
2 latas atún en agua
1/3 taza chícharos
2 zanahorias en cubitos
1 papa en cubos
c/n hojas más grandes del manojo de espinacas
Preparación
1.- Cocer las verduras, empezando por el chícharo ya que es más duro. Reservamos y luego ponemos las papas y zanahorias juntas y reserva cuando estén listas. 2.- Añade una cucharada de mayonesa. Puedes usar crema en su lugar o bien, como hice yo, poner una cucharadita de cada una. Mezcla. 3.- Rellena tus hojas y sirve con tu arroz. Acompaña con aderezo de chipotle. Disfrútalos.