Ingredientes, 4 personas
Vinagre de Vino Blanco Carbonell
Aceite de Oliva Clásico Carbonell
Alubias
Hojas de laurel
Dientes de ajo
Pimiento verde
Cebolla
Pimiento rojo
Tomate
4 huevos cocidos
Perejil fresco
Pimienta negra molida
Sal
Preparación
1.- Llenamos una olla con agua y agregamos las alubias, un chorro de Aceite de Oliva Clásico Carbonell, el laurel y los dientes de ajo enteros y sin pelar. 2. Una vez que las alubias estén cocidas, las dejamos enfriar en el mismo caldo, posteriormente escurrimos. 3.- Picamos la cebolla, el pimiento verde, el pimiento rojo y el tomate en cubos pequeños y reservamos. 4.- Para preparar la vinagreta disolvemos una pizca de sal y pimienta negra molida en el Vinagre de Vino Blanco Carbonell. Luego ponemos en un recipiente una parte de Vinagre de Vino Blanco Carbonell por cada tres de Aceite de Oliva Clásico Carbonell. 5.- Al momento de servir las alubias, vertemos la vinagreta por encima y mezclamos. Picamos el huevo cocido y el perfil y lo añadimos.