Ingredientes 4 porciones
4 pechugas de pollo
1 manojo de cebollas de cambray
2 aguacates cortados en cuartos
1 chile serrano rojo sin agua
1 taza de hojas de cilantro
4 cdas. de aceite de oliva
6 cdas. de queso roquefort desmoronado
½ barra de queso crema
½ taza de crema
Preparación
1.- Salpimienta el pollo y séllalo en una plancha de rayas caliente con el aceite de oliva. Sella tambieìn las cebollitas y el aguacate. 2.- Mezcla el queso roquefort con el queso crema, crema y un poco de pimienta. 3.- Termina el pollo con la salsa y decora con el chile serrano y cilantro.