Ingredientes, 6-8 porciones
4 papas
½ taza de mantequilla
1 ½ taza de leche
2 cdas. de cebollín
Preparación
1.- Hierve las papas enteras hasta que estén suaves, transfiere a una charola y hornea a 200 oC durante 15 minutos para concentrar el sabor; corta por la mitad y retira la pulpa, aplasta en una olla con la leche y mantequilla hasta integrar. 2.- Rectifica la sazón y sirve, decora con el cebollín y un poco más de mantequilla.