Ingredientes, 4 porciones
4 milanesas de res
1/2 taza de pan molido
1/2 taza de queso parmesano rallado
1/4 de taza de perejil finamente picado
1/2 cebolla finamente picada
1 diente de ajo picado
2 huevos ligeramente batidos
250 g de champiñones fileteados
1 lata de media crema
1 cucharada de consomé de pollo en polvo
Sal y pimienta
Aceite vegetal
Preparación
1.- En un platón combina el pan molido con el queso, el perejil, sal y pimienta. Reserva.
2.- Sumerge las milanesas en el huevo, cúbrelas con la mezcla de pan y fríelas en aceite caliente hasta que estén cocidas y doradas; retíralas y reserva.
3.- Aparte, calienta aceite y sofríe la cebolla y el ajo, añade los champiñones y cocina hasta que estén cocidos.
4.- Agrega la media crema, sazona con el consomé, revuelve para integrar y cocina a fuego bajo hasta que hierva y espese.
5.- Sirve las milanesas con la crema de champiñones (o colócala en la mesa para que cada comensal le ponga a su porción).