INGREDIENTES
1/2 kg de pasta tipo pluma
2 dientes de ajo machacados
1/2 litro de puré de tomate comercial
1 chile guajillo picado
250 g de queso manchego rallado
Sal al gusto
Aceite vegetal
PREPARACIÓN
Cocina la pasta en agua suficiente con sal hasta que esté al dente; escúrrela y reserva.
En una cacerola con aceite fríe el ajo, cuando esté dorado agrega el puré de tomate y el chile.
Sazona con sal, revuelve, pon la tapa y cocina a fuego bajo hasta que comience a burbujear.
Incorpora la pasta, revuelve para impregnarla, vacíala en un refractario y espolvorea el queso.
Hornea 10 minutos a 200°C o hasta que gratine el queso; retira y sirve al momento.