Ingredientes
1 coliflor troceada
200 g de zanahoria baby
1 taza de cacahuates tostados
2 tazas de espinaca
8 cdas. de aceite de oliva
1 limón exprimido
1 cda. de paprika
1 diente de ajo picado
Preparación
1.- Mezcla las zanahorias y coliflor con la mitad del aceite de oliva, el ajo y la paprika. 2.- Rostiza a 200° C durante 15 minutos; deja enfriar. 3.- Combina la espinaca, cacahuate, jugo de limón y el resto de aceite de oliva; salpimienta y sirve.