* Comerciantes reactivan el evento, luego de 2 años suspendido
Por Epigmenio ROJAS CASTRO
CHOLULA.- Comerciantes de antojitos, especialmente quienes se dedican a la preparación de molotes, se han organizado para llevar a cabo de nueva cuenta la tradicional Feria del Molote, la cual se estará desarrollando los días 16, 17 y 18 de junio en el parque Soria-Xelhua, luego de 2 años de no poder realizarla.
Por la pandemia, y las medidas que obligó a establecer para salvaguardar la salud de los cholultecas, impidió la realización de la Feria del Molote, evento en el cual se podían saborear los tradicionales molotes de queso, papa, requesón, y otros, así como las distintas innovaciones que se han ido generando al paso del tiempo, como los de camarón, guisado, hawaiano, y muchos más, que han sido aceptados por los comensales.
Han sido los comerciantes, quienes mediante la CANIRAC, están organizando el evento, informó el Secretario de Turismo, Fomento Económico y Cultura, Jorge Ojeda Morales, quien indicó “Se han acercado para solicitar los permisos para hacer uso del parque Soria-Xelhua, y el gobierno les estará apoyando con ello, así como con diversos servicios que requiere, como seguridad, limpia, promoción, algunos espectáculos, en fin se están detallando diversos aspectos, pero si se tendrá esta feria”.
Serán por lo menos unos 30 comerciantes, participarán restauranteros, para reforzar la feria, con productos, igual de calidad, lo que garantiza será un gran evento, que ya es esperado por muchos, tanto cholultecas, como turistas quienes desean deleitarse con un sabroso molote.