Ingredientes, 4 porciones
700 g de falda de es
4 cdas. de soya
1 cda. de romero picado
2 dientes de ajo picados
3 cdas. de aceite de oliva
½ coliflor amarilla en floretes
2 elotes amarillos desgranados
3 cdas. de mantequilla derretida
½ taza de jitomate picado
1 chile serrano rebanado
¼ taza de brotes
Preparación
1.- Marina la carne con el romero, ajo, soya y aceite durante una noche idealmente. Asa en una plancha o parrilla muy caliente al término que sea deseado. 2.- Mientras tanto mezcla la coliflor y elote, integra la mantequilla y salpimienta. Rostiza en el horno a 200 ºC durante 15 minutos. 3.- Rebana la carne y sirve sobre una cama de la mezcla anterior. Decora con el jitomate, chile y brotes.