Ingredientes
300 g de coditos grandes
2 tazas de hojas de cilantro
1 diente de ajo
1 aguacate en cubos
2 chiles serranos rojos y picados
1 taza de queso doble crema
1/4 de taza de aceite de oliva
Preparación
1.- Cuece la pasta de acuerdo a las indicaciones del paquete. 2.- Licúa el cilantro con el ajo y el aceite de oliva hasta formar una pasta espesa. Salpimiéntala. Te quedará un pesto de cilantro. 3.- Vierte este pesto a una sartén caliente. Adiciona la pasta y envuelve bien. 4.- Retira a un tazón y añade el chile serrano, el queso doble crema y el aguacate. 5.- Mezcla ligeramente y lleva a la mesa.