Crema de espinacas con papa y almendras

 

Ingredientes, 4 porciones

500 g de espinaca troceada

½ taza de mantequilla en cubos pequeños

1 papa picada

¼ cebolla picada

2 tazas de caldo de pollo o verdura

1 rábano Candy en rodajas

½ taza de almendras fileteadas

1 taza de hojas de espinaca baby

½ taza de parmesano rallado

Preparación

1.- Fríe la cebolla y papa con mantequilla, cuando dore agrega la espinaca y retira cuando esté suave. 2.- Licua con el caldo de pollo y rectifica el sazón. Sirve con rodajas de rábano, almendras, espinaca baby y parmesano.