Por Mtra. Ana Karen JUÁREZ PÉREZ
Nutrióloga Certificada
Semana de los Pueblos Indígenas
Alimentación tradicional: sostenible sustentable y saludable
CHOLULA.- A través del Departamento de Liderazgo Estudiantil y la Organización Estudiantil Neluayotl, UDLAP se llevó a cabo La Semana de los Pueblos Indígenas. Del 11 al 14 de octubre de 2021. Donde tuve la participación como ponente con el tema Alimentación tradicional: sostenible sustentable y saludable.
Al hablar de saludable hice referencia de las características de una dieta correcta. Debe ser inocua, completa, equilibrada, suficiente y variada. Haciendo énfasis en que cada plan es personalizado, depende de los gustos, costumbres, tradiciones e incluso en qué etapa de vida se encuentra la persona. En cuanto a sostenible, se refiere a largo plazo y no a corto plazo. Poniendo de ejemplo las dietas de moda que son poco sostenibles. Finalmente sustentable, debe tener bajo impacto ambiental.
En conclusión, al llevar una alimentación tradicional estamos llevando una dieta sostenible, sustentable y saludable.
En caso de querer agendar una consulta de nutrición para tener un plan de alimentación personalizado mandar un mensaje en redes sociales @karenutri