Ingredientes, 4 porciones
3 tazas de arroz cocido
1 taza de pimiento en cubos pequeños
1 taza de calabacita en cubos pequeños
½ cebolla picada
1 diente de ajo
400 g de anillos de calamar grandes
4 cdas. de aceite de oliva
Instrucciones
1.- Con un cuchillo forma pequeñas incisiones alrededor de los anillos de calamar sin cortarlos completamente. 2.- Coloca una sartén a fuego alto. Agrega el aceite de oliva y sella los calamares; una vez listos, añade las verduras y cuécelos durante 5 minutos a fuego alto; salpimienta. 3.- Agrega el arroz a la preparación y sirve.