Ingredientes, 4 porciones
¾ kg de falda de res.
12 tortillas.
4 jitomates cortados en cubos.
2 dientes de ajo.
1 cebolla cortada en cubos.
4 disparos de Nutrioli Spray®.
Para la salsa:
½ kg de tomates verdes hervidos.
3 chiles serranos o al gusto.
1 diente de ajo.
½ cebolla.
1 manojo pequeño de cilantro lavado y escurrido.
2 cucharaditas de consomé de pollo en polvo.
Sal.
Para acompañar:
1 lechuga rebanada.
4 cucharadas de crema light.
1 taza de queso panela rallado para acompañar.
½ cebolla morada cortada en plumas.
Valor nutritivo por porción
492 kcal
9 de grasas
50 de proteínas
56 hidratos de carbono
Preparación
1.- En una olla de presión cuece la carne de res en trozos con media cebolla, un diente de ajo y cocina por 35 minutos aproximadamente o hasta que la carne esté suave. 2.- Ya cocida la carne, deshebra. Calienta una sartén y da un disparo de Nutrioli Spray®, fríe la cebolla, cuando esté transparente añade el jitomate, por último la carne y sazona con sal. 3.- En la tortilla coloca el relleno de la carne deshebrada y enrolla. Cierra las flautas y sujeta con un palillo, coloca sobre una charola y rocía con tres disparos de Nutrioli Spray®, en el horno previamente precalentado a 180ºC hornea hasta que estén doradas y crujientes.
Para la salsa:
1.- Hierve los jitomates con los chiles hasta que estén suaves, licua los jitomates, la cebolla, el cilantro y los ajos restantes. Vierte la salsa en una olla, sazona con el consomé de pollo en polvo y deja cocinar hasta que hierva. 2.- Sirve las flautas con la salsa y acompaña con la lechuga, la crema, la cebolla y queso al gusto.