Ingredientes
2 tazas de mole almendrado preparado
1 kg de romeritos limpios
2 cucharadas de ajonjolí
4 camarones grandes partidos a la mitad
2 tazas de papas Cambray cocidas
Preparación
1.- Hierve los romeritos durante cinco minutos, mantén las papas y el mole calientes.
Mientras tanto, asa los camarones en un sarteìn. 2.- Mezcla los romeritos con el mole. Emplata, coloca algunas papas y dos camarones. Espolvorea el ajonjoliì y sirve.
Molde de Pavo con Vegetales
Ingredientes
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla blanca fileteada
2 zanahorias sin piel y en juliana
1 pimiento naranja en juliana
2 pimientos morrones en juliana
2 tazas de pechuga de pavo cruda en cubos
½ cda. de tomillo
½ cda. de orégano
Sal y pimienta
1 taza de crema
1 taza de leche
½ taza de queso de cabra
200 g de láminas de pasta filo
½ taza de mantequilla fundida
Preparación
1.- Sofriìe la cebolla en una sarteìn caliente con el aceite. Cuando la notes transparente, anÞade los vegetales y la pechuga de pavo. Saltea por un par de minutos hasta que comiencen a dorar. Salpimienta a tu gusto. 2.- Licua la leche con la crema y el queso. Vierte la mezcla sobre la sarteìn, revuelve y cocina hasta que espese ligeramente. Salpimienta. 3.- Pasa la preparacioìn a un refractario. Cubre con la pasta filo y barniìzala con mantequilla fundida. 4.- Hornea a 180 °C por 15 minutos o hasta que la pasta esteì crujiente y ligeramente dorada. Sirve caliente.